Merry Cakesmas!

 

聖誕節一共售出58 個slices 及brownies, 可喜可賀!
我特別珍惜的是那份友情, JOMB 三人一起計劃, 捱夜, 扶持
很快完成訂單, 替每盒餅綁上大蝴蝶結, 開心地送出去

辛苦過後, 是派對時間!
這次跟Smitten Kitchen 做了New York cheesecake, 上面再舖滿blueberry, 作為Addie 的生日蛋糕, 讓一班叉燒成員跟她慶祝

第一次舖旁邊的餅底時過高, 所以甩底後鬆脫
不過在之後的派對再做, 已得心應手, 完整的像道牆, 牢牢地把芝士蛋糕包著

這食譜的好處是不用sour cream, 都可做到厚實的效果
帶有檸檬及橙味的餡料, 更十分清新

食譜來源: http://smittenkitchen.com/2010/04/new-york-cheesecake/

每年聖誕節, 都跟一樣的人渡過, 玩遊戲, 看家有囍事
不同的是, 感情又再深厚了
可以這樣, 是很大的福氣
我願每一年, 都跟你們渡過

gossip girl - Blair and Chuck

Season 5, Chuck 把原本打算向Blair 求婚的鑽戒放回Harry Winston 門口

這隻超巨型鑽戒, Chuck 曾帶著她, 打算在帝國大廈向Blair 求婚

亦曾為保著她, 被黑幫槍殺

如今Chuck 絕望地把她退回, 場面令人心碎



'I returned it because you asked me to let you go'

要多愛一個人, 才願意放手讓她快樂


Blair and Chuck, 兩個深愛對方, 卻在種種因數下分開的人, 被那無形的化學作用, 註定一生糾纏不清

現實中, 我相信確有很多這樣的人

但願這一對人, 在經歷各個難關後, 最終可走在一起, 因為他們名副其實的 belong to each other

XOXOX


photos from http://cwtv.com/shows/gossip-girl

m.b.'s 波點 KitchenAid

 

倫敦Squires Kitchen 其中一個課室設計新穎, 設有最先進的煮食用具

當中最吸引我的, 是顏色繽紛的KitchenAid

想到如果在此上堂, 我會爭著用哪隻顏色



兩年前關老師送m.b. 一座大的黑色KitchenAid, 雖然現在沒有再接蛋糕, 仍然有用她來做各式甜品

只是偶有想到若果KitchenAid 讓人自選顏色款式, m.b. 會怎樣設計呢?





當然是紫橙色加波點

Oh sooooooooo cute!

很威的拿破崙 - Mimosa

m.b.Foodies 做餅的日子, 常常為張羅靚芒果走遍港九新界
很羨慕那些大型甜品店, 門外總掛著又大又香的芒果

芒果甜品中, 天后區Mimosa 做的拿破崙真的很不錯 
大量的芒果肉及custard cream, 夾雜在非常鬆脆的酥皮中

訂了拿破崙作生日蛋糕的話, 他們會於取貨前一小時前才新鮮製造
難怪酥皮可以脆到'咔唰, 咔唰' 那種程度

10月的時候, 我們為Kennie 預備了這個生日拿破崙
Erica 拿著蛋糕前往餐廳的途中, 遇到不少途人的艷羨目光, 更有途人問她餅店的位置
感覺很威~

對於這個很威的拿破崙, m.b. 很好奇Mimosa 是怎樣將她切得那麼工整, 而不把她壓扁呢?

 

Rottnest Island 的難忘教學

在抵達柏斯後的第二天, 我們就到風景優美, 海天一色的Rottnest Island, 展開我們視之為'三項鐵人' 的旅程
在這個漂亮的島上, 我們要踩單車, 行山與浮潛
拿起船公司準備給我們的單車與浮潛工具, 我們立即出發

可是... 其中一位朋友原來是不懂踏單車
她不願我們掃興, 就堅持一起來
幸好島上有循環巴士, 我們給她買了車票, 就約她到幾里外的沙灘等



浮潛過後, 我們預備到下一個沙灘繼續浮潛
不懂踩單車的Kelly, 說希望學踩
就這樣, 她坐上了單車, 我就扶著她的單車一路向前進發



初時她集中在腳踏擺位上, 然後是平衡力, 失平衡的應對, 之後是上斜時的力度運用, 及落斜時的放鬆姿勢
個多小時後, 已經能感受她自己在踩了, 只是偶有失去平衡

過多一陣子, 就對她說: '你可以自己踩了, 只要有任何不對勁或失平衡, 你將任何一隻腳踏在地面, 就會無事'

就這樣, Kelly 在我們面前, 踏起單車來!
她不斷的踩, 甚至不願停下來

那一刻, 我感動得差點哭

學習的途中, 種種困難讓她氣餒, 但她不停告訴自己 - 我一定要學識!
她的堅毅不屈令我佩服
是她的堅持, 令她這麼快學懂踏單車

這對我來說, 是一個難得的經驗
從來都覺得自己不是教學的材料, 小時候當補習老師, 只懂給學生送貼紙, 並沒有感受過教曉了他們甚麼
朋友建議我教蛋糕或糖霜曲奇, 我就是欠缺信心讓其他人明白整個製作過程

這次教踩單車, 是我唯一一次, 真正感受到成功教曉別人的滿足感
謝謝Kelly 當天的亙相扶持, 謝謝你讓我當上數小時的老師

真的要好好慶祝一番!

1127 合組

自教會搬到新堂址後, 偶爾會覺得陌生
覺得很多人都不認識

隨著參與更多的聚會, 為啟發課程做甜品,  各人的面孔開始變得熟悉
再因為叉燒組成員四散, 投入不同的新小組內
當叉燒們聚在一起交流分享時, 又會認識更多的人物 

感恩在啟發課程上, 更深入地認識雪森組的組員
當大家提到對心太軟的熱愛, 就舉辦了1127 合組活動

他們預備敬拜及打邊爐食物
b 小組預備遊戲及甜品

能在主內認識一班有共同信仰的人, 感覺十分幸福
你可以坦然的跟他們分享, 他們總在旁給你支持, 鼓勵與提醒

再者, 他們全是瘋狂的人
跟你瘋狂的投入玩遊戲, 瘋狂盡情的吃
很喜歡這一班充滿活力的弟兄姊妹!

Share a Coke with...

m.b. 回來了!
我們一行七人, 在炎炎夏日的柏斯渡過了一個刺激, 滿足的海陸空之旅 

參加了三個local tours, 每天都有豐富的節目
活動過後, 我們最喜愛的是逛超級市場

澳洲可口可樂公司現正舉行新的推廣活動'Get together and share a Coke'
因此我們給好朋友Ben and Jason 找來一份特別的手信 - 印有他們英文名的可口可樂



如果問我們, 現在最想跟誰分享可口可樂?
當然是行程中的好友們

旅程中我們不停的談天, 大笑, 玩遊戲, 昏睡, 吃, 運動
不口乾才怪



要快快籌備下一個旅程啊
一起塞在apartment 的感覺真好



而你, 又想跟誰分享可口可樂?

芝士兩食 - 韓式芝士麵 與 Classified "Mont D'Or"

 

在東涌街市的韓國小店點過一碗芝士麵
店員先把麵淥好, 然後在湯面加上一塊卡夫芝士
當時在想, 難道地道的韓式芝士麵也是這種食法?



結果未有深究, 反之同事從韓國帶來的芝士麵手信就十分好吃
頗濃芝士味, 配上像出前一丁麵的質感

唯一不足是麵的份量少, 一個不夠喉




另外今晚在大坑 Classified 吃了冬日限定的 Mont D'Or
將整個芝士焗到熱烘烘, 流質的芝士配上附送的蕃薯, 麵包及蘋果
是冬天中溫暖及美味的來源

芝士味道濃烈, 被端上枱後持續傳出像鹹魚的香氣
要真正接受到濃味芝士的朋友才好order 啊

  

騎馬看南非長頸鹿

看過國家地理頻道的動物大遷徙片段
傻傻的以為南非到處都是動物
動物追趕動物, 或動物在森林走動

那天我們飛了十二個小時到達南非約翰尼斯堡
南非地大, 山多樹多, 唯獨不見動物
直至參加當地團, 騎馬攀山越嶺, 就找到長頸鹿的蹤跡

導遊說若我們單走上山找長頸鹿, 他們看見人類會即刻逃跑
但如今我們騎在馬上, 他們看見有四隻腳的我們, 就會以為是同類, 走得近也不會害怕

然後我們又近距離看到一群斑馬
它們身上的黑白間非常漂亮, '令身'的

唉唷, 屁股很痛!
騎馬上山下山, 雙腳不單要用力夾實馬身數小時, 還被衰馬兒摔倒到地上幾次
他又突然奔跑, 弄得我像玩搖搖板般, 把屁股摔壞了

我不要再騎馬看動物, 下次不如坐進那些看動物的Safari car?
讓我們舒舒服服地看看窗外的他們, 他們又看看車內好奇的人類

喜歡澳洲 - Donna Hay 與柏斯

Karina 專程從紐西蘭給m.b. 帶來澳洲出產Donna Hay magazine 
 
一向以色彩鮮艷的食物作封面的Donna Hay, 今期是一片的白

仔細看, 是一個忌廉蛋糕


單一白色的用具, 茶巾, 蛋糕托盤, 做出一個優雅獨特的封面

看似平凡的白色, 卻讓我們定睛一直看著

食物雜誌中, Donna Hay 在擺放藝術, 食物的場景設計及拍攝上花了很多功夫

所以每一張照片都很美

書中給我的信息是: 食物不止是食物, 是家庭朋友中的聯繫, 是做給自己及家人的禮物

只要你肯煮, 就一定煮到書上介紹的每一種菜式 

除了Donna Hay, 澳洲還有很多我們喜歡的東西

羊架, Burger Ring, Sausage Roll, caramel slice, 陽光, 海水... 及我們十分想念的Kate and Kelly!

11月中我們就會飛到柏斯探望正在享受working holiday 的她們

遊山玩水的時間, 相信我們會看到很多袋鼠路牌, 及聽到無盡的笑聲!


photo from: www.donnahay.com

元氣壽司大躍進

近一兩個星期, 身邊很多朋友不約而同地說'元氣壽司'進步了, 很好吃

然後想起自己近年的確轉吃其他壽司店, 已將元氣放在食店列外

真有那麼好吃?


他們說得沒錯, 一點也沒有誇張

元氣壽司, 食材新鮮, 美味, 款式比之前多, 價錢實惠, 而且感覺乾淨衛生, 服務員的態度相當好

m.b. 後悔了, 後悔這一兩年竟遺忘了他

元氣炸蝦卷是m 的最愛, 暫未找到其他壽司店能及其脆口, 大件, 實在, 及能保持一致水準 





軟殼蟹手卷是b 的最愛, 最近一次, 一共吃了三個, 應該還可以更多

還有很多很多推介, 不能盡錄

上圖三個手卷只是樣本, 每當它們在面前迴轉經過, 就深深佩服製造食物樣本生產商, 做得如斯的真!


元氣正在招攬新會員, 凡吃滿$50 可得印一個, 儲滿16個可成為2012 年會員, 享有不同折扣

儲夠印的朋友們, 一定要帶我們去吃啊

為何我們不自己儲?
 
有儲呀, 只是都仁慈地分了給好朋友們, 因為最好的, 一定要和你們分享

所以你們要報答, 就帶我們去吃, 並請我們吃吧!

Mr Right Shoes

尋找一對合適的鞋成了我兩年以來的目標

b 常笑說我要求很高, 我堅持地解釋, 我要求簡單: 只想要一對簡單, 舒適, 容易配襯的鞋

到處跟我找鞋成了她非常害怕的事......


選錯鞋才害怕! 穿著一對刮腳的難, 是煉獄, 是人生最痛苦的事

我不要這事發生, 更不要因襯不到衣服而將他打入冷宮


來來回回各鞋店, 大部份的鞋都是豹紋

豹紋很型, 可是我穿起像老婦

希望快些我可以找到我的Mr Right Shoes

倫敦之旅 - Madly in love with Royal icing

 

很多朋友都問我到底在倫敦學了什麼, 他們都心急要看照片

並不是有心故弄玄虛, 是照片未整理好, 所以遲遲未跟大家分享（抱歉）




是次Royal Icing 堂, 主要是學習不同的技巧來裝飾蛋糕

包括pressure piping, borders piping, 用Royal icing 唧玫瑰, 老師Ceri 更簡略地介紹了Oriental string work 的做法




Ceri 讓我們選擇borders 的款式, 我選了Double S and C scroll

先將蛋糕表面平均分做六份, 唧上繩型Royal icing, 再在上面唧出兩組S 型curve, 再加一組C 型curve




過往在Wilton課堂學過以buttercream 唧玫瑰花，質地較軟，較難唧

Ceri 教以Royal icing 唧花，技巧上易很多，所需的用具只是一支牙籤，玫瑰很快乾，效果較理想，將來在蛋糕及曲奇上可大派用場



唧好玫瑰後，再分別以不同大小的唧咀，在S and C scroll上加強線條，做出更立體的效果


Royal icing 唧出的線條是多麼的漂亮

一個純白的蛋糕，加上優美線條，配上幾朵糖花，簡單，很美


我不能抵擋她的優雅漂亮，所以我要去深入了解她

或有一天，可鼓起勇氣，為別人做結婚蛋糕

裝扮孖寶cupcake

一直未可接受cupcake 上的icing or buttercream icing

雖知道cupcake 很美, 可塑性很高

仍無法想像及接受把icing 放進口的感覺


不過最近看到嘉頓公司正舉辦'孖寶cupcake 比賽'

十分有趣的活動, 可以將自小已愛吃的孖寶蛋糕裝飾一番

m.b. 還未有設計構思......

希望在行動前, 不要把孖寶蛋糕吃光


參加詳情: http://www.gardenmarbocake.com/

Royal icing course with Ceri D. Griffiths

 

上星期五專程飛往倫敦, 到市郊外小鎮Farnham 的Squires Kitchen 上了為期兩天的Royal icing - Intermediate course

蒲踏進廚房, 就看到高個子的老師在打icing

他就是Ceri D., 在糖藝界已有30年Royal icing 的經驗, 經常為雜誌作蛋糕示範, 推出書籍及到不同地方授教



Ceri 熱情, 幽默, 樂於解答我們各種問題

最欣賞他不斷地鼓勵我們創作, 他特別強調在Royal icing 中, 是沒有任何所謂錯的做法

一定要勇於嘗試, 勇於修改


他絕對樂於分享他知道的一切

能跟他上課, 是人生中寶貴的經驗


雖然他糖藝技術精湛, 不過有一樣東西足以讓我們取笑他 - 就是他總記不起我們的名字

他討厭'名字牌', 不要我們掛在身上, 又偏偏說不出我們的名字


可幸是, 到了第二天, 他一看見我, 就叫: Maggie!

原來他花了一個晚上去記我們的名



他很喜歡The Simpsons, 所以迫自己想著Maggie Simpson, 就記起我了


有一天, 我一定會在世界其他角落跟Ceri 學藝, 希望他到時還記得來自香港的Maggie Simpson

桂莉芙與Coach

 

Coach 的產品一向給人一種較成熟的感覺

最近經過Coach 的專門店, 看到桂莉芙Gwyneth 作Coach 代言人的照片

她的美貌, 笑容, 令人眼前人亮

令Coach 這牌子年輕及活潑起來




她自然流露的笑靨, 彷彿要為大家在冬天裡帶來溫暖

看著看著, 自己嘴角都不禁泛起微笑


在她演過的戲之中, 最深印象是2001年的Shallow Hal - 豬兜有情人

當時對戲內戲外都十分善良的她有很大的好感

常常想為何有人可以這麼有氣質及漂亮


10年過後, 桂莉芙更見漂亮

她雙眼散發的自信及幸福, 深深吸引著我



相片來源: www.coach.com

吊兒倫敦

到倫敦上課的日子終於來臨

在報讀Squires Kitchen 的Royal icing 課程後, 心情萬分興奮
慶幸自己有這樣的機會深造Royal icing 技巧, 為可以兩整天不停畫花而感到雀躍 
更慶幸自己可以有這瘋狂追尋夢想的機會

但來到這一刻, 心情開始緊張
過往自己出門, 往往有朋友在外地可以投靠
今次, 真正的人生路不熟, 完全地投靠陌生人
開始擔心長途跋涉的安全問題

然後又想到飛機上有多套新戲等待著我
還有在英國上堂後到芬蘭一天遊
一切一切, 令我急不及待要起行了

祝福我平平安安歸來, 下星期見

爸媽的即興浪漫 - 海洋公園

 

話說一天爸媽本打算到山頂行逛, 等巴士的時候, 出現一架到海洋公園的巴士

二人二話不說, 就走了上車

因為他們同時想到橫豎有長者卡可以免費入場, 可好好的消磨一天

就這樣, 二人過了浪漫的一天, 拖著手行水族館, 看熊貓


不知每一次他們到海洋公園, 會否想起跟女兒們遊覽的快樂回憶呢?

這是m 的媽媽及哥哥姐姐, 我也在照片內呀! 在媽媽的肚裡






這三張童年照皆攝於園內, 我只認出第一張, 是機動遊戲區走上水族館的斜路




多年後長大成人, 跟爸爸媽媽及安安佳佳合照


感激海洋公園給我們一家多年的美好回憶, 及他兩老免費的即興浪漫

爸媽的精明慳錢路線

爸媽閒來最愛到處逛,持有長者卡的他們享有很多乘車優惠

假若你是他們, 你會怎樣用最慳錢, 最慳腳力的方法, 在星期日從油塘乘車到尖沙咀星光大道?



我猜想他們會坐地鐵, 然後行過去

又或乘$2 巴士到藍田轉215X 巴士, $2, 合共$4


一山還有一山高, 他們想到先乘巴士603($2) 到中環碼頭, 然後坐'免費'天星小輪過海

既慳錢, 又省腳力


爸爸媽媽, 你們是最棒的!

誠徵嗜辣的飯腳

自從在北京嚐過'麻辣誘惑' 後,
麻辣癮偶然便會發起 通常m.b. 會到傷心酸辣粉止止心癮
但今天決定一試飲食男女介紹的 '來來重慶雞煲' , 要嚐其'名不虛傳'的雞煲'

點了小辣, 雞煲湯底香濃, 雞件很滑很入味, 份量亦很多, 非常足料 鍋內加入大量洋蔥, 煲稔後湯底更香甜 吃完雞件後, 我們不願放棄那美味的湯底. 侍者說可以用來打邊爐, 不另收費, 於是我們又點了火鍋配料

美中不足的是... 我們只得二人, 點的菜不夠多

餐牌上還有很多令人垂涎的名字: 麻辣香鍋, 水煮魚...

誠徵愛辣的飯腳, 一起點很多的辣菜式 聽說吃到最辣的境界會頭痕 就讓我們一起頭痕吧!

來來重慶雞煲
地址: 銅鑼灣駱克道 491-499 號京都廣場 11 樓
電話: 28919017