二萬六 - Tiramisu Brownies

前幾年盛行上門吸塵服務

由'朋友'將你的電話號碼轉交吸塵機公司
讓他們上門推銷

我當然不會上當
更想不到我身邊有兩位靚太上當
每位盛惠二萬六

推銷公司真有辦法
總找到些愛扮靚, 豪爽不會say no的客人
今天我有幸見識這名物

不過, 今次二萬六Rainbow確發揮它的作用

大少於西班牙置業, 過幾天舉家飛過去house warming

枕頭被舖在香港買過去

執行李時才發現不夠位

沒有不可能的任務!

二萬六抽下抽下

我地踩下踩下

兩個枕頭一張被乖乖貼伏在手提行李內

現在希望, 海關人員不要查看這'抽真空行李'

是一定無法再將被舖塞回的

後天會到米蘭轉機

順免介紹上星期蛋糕檔的新產品 - Tiramisu Brownies

咖啡味不夠, 下次一定要塗多點咖啡
而且芝士餡應該要增加一倍
brownie就減一半

總括而言, Tiramisu Brownie 是個很有趣的配搭
肯定米蘭不會有售

材料:

Brownie底:

12安士 朱古力

227g 室溫牛油

1 cup 砂糖

4隻 蛋

4隻 蛋白

1 cup低筋麵粉

芝士餡:

8安士 mascarpone cheese

8安士 忌廉芝士

1/4cup 砂糖

4隻 蛋白

2 teaspoon 雲哩拿油

1包 手指餅乾

1杯 特濃咖啡

做法:

1. 預熱焗爐至180度, 9"x13"長方形焗盤舖好牛油紙

2. 溶朱古力, 加入牛油, 用打蛋器打至滑, 加砂糖, 4隻蛋及4隻蛋白

3. 篩入麵粉, 拌勻後留起半杯麵糰備用

4. 將剩下的倒進焗盤

5. 手指餅乾浸在咖啡內, 整齊排在brownie上面

*  要徹底將手指餅乾浸濕, 我已將每條餅乾翻滾四次, 仍出現相片上的白色浸不透情況

6. 以手打器將mascarpone cheese, 忌廉芝士, 砂糖, 4隻蛋白及雲哩拿混合, 倒在手指餅乾上

7. 將半杯麵糰倒在芝士餡上, 用刀畫花

8. 焗45-50分鐘

食譜翻譯自: http://eat-drink-love.com/2013/09/tiramisu-brownies/

黃金比例 - 綠茶雲石蛋糕

老師說過一個完美的蛋糕

牛油, 糖, 蛋, 麵粉: 全部一比一比例

所以見到此食譜, 已有充足信心會好吃

我們焗爐內有四層, 每盤放五個的話

照計可以焗起碼二十條綠茶蛋糕

偏偏焗盤只有一個

因為一百蚊一個唔捨得買

以致每次花一小時只焗一個

絕對是用心之作(戇居人之作)

食譜:

120g 牛油(室溫)

120g 砂糖

120g 蛋

120g 低筋麵粉

1 teaspoon 泡打粉

1 tablespoon 綠茶粉

做法:

1. 預熱焗爐至165度

2. 綠茶粉加入兩tablespoon 熱水拌勻

3. 將長焗盤(18x10cm)掃油撲粉

4. 牛油與糖打至滑, 約五分鐘

5. 逐少加入蛋漿

6. 加入篩好的麵粉及泡打粉

7. 麵糊分兩半, 將(2)綠茶加入其中一半

8. 輪流將麵糊加入焗盤

9. 焗50-60 分鐘

(食譜翻譯自: http://happy-meal-time.blogspot.ru/2013/05/matcha-pound-cake.html)

被罵是肥豬

擺檔前的星期五慣性到油麻地買材料
今次買材料後聞到橫街的炭爐味
隨炭爐味一路走, 見到'和味菜館'兩旁站滿等位的人

隨口問了一句有沒有羊腩煲
阿姐說樓上電子爐不用等

坐在上層, 都被樓下煙燻得非常刺眼
這都不是重點

重點是打羊腩邊爐之際

非常有禮地問阿叔有沒有出前一丁,因為menu 沒有寫

他非常兇悍地答: 無的話點做生意呀!

強調, 是十分非常兇恨

來不及反應, 來不及反兇他

自我反省做錯什麼, 我們點菜太少? 沒有叫海鮮? 沒有叫啤酒?

直到過一會在淥出前一丁

他兇神惡煞直指向我: 你食咁多做乜嘢!? 食到變肥豬!

呀..... 肥豬肚餓吖嘛.....

原來你頭先咁嬲係因為我地叫出前一丁?

我以為你嫌我地叫得少呀

他仍然憤怒地解釋點會怕我們叫得少

仍然怪我不應該點出前一丁

最好什麼都不要食

結果我要氹呢位靚仔讓我食埋個麵

並應承他之後食番少啲

他才笑得開壞, 笑得咔咔聲

開檔

絕非創作天才

只是想擺檔前挖空心思為檔口略略宣傳

照舊我出主意b 執行

今次意外地在星期二, 收到她自發設計的海報

並用上我其中一張很喜歡的相片

平常我們到星期五方有海報的靈感

今次實在利害

Brownie 正為你張開雙手, 星期日來擁抱他們吧

地址: 鰂魚涌糖廠街

法式野餐

有時不禁欣賞自己的無聊

及朋友不介意一起無聊

大少一直渴望野餐, 連朋友都送他野餐滕籃

適逄他在港, 家人又放假

相約先午餐, 然後到廸欣湖野餐

野餐意義即時變得重大

不知發起野餐的是不是法國人, 但我們偏覺得是法國人鬼主意

所以主題要扮法國人~~~

大少有心到在巴黎給我們買來畫家帽, 鵝肝醬鴨肝醬, 又在比利時買窩夫, 曲奇餅

我負責買法包, 蕃茄, 煙三文魚, 意大利礦泉水

四個穿傳統橫間衫, 頭戴畫家帽, 頸繫小紅絲巾的人就在湖邊自得其樂

正當四人覺得自己扮得維妙維肖

廸士尼停車場工作人員的一句'尼姣嗎' 大大剎了風景

他以為我們是國內的同胞, 因為那紅色絲巾

反著眼告訴他, 我們是法國人呀

他才顫抖地哼一聲'Bonjour'

叉

幾位好朋友來Island East 探班

看到我們為客人預備的叉

問: 咦, 係公司canteen攞架?

我: 公司邊有咁靚o既叉?

問: 咁啫係o係隔離Starbucks 攞架啦

我: ...... (被激死了) 真金白銀買的呀

他們彈出一副'你地唔係咁蠢呀嘛'的表情

或許因為我們公司經常傳聞前線人員有'打包'的習慣

即是將開過的紅酒倒入膠樽帶回家, 雪糕, 果仁, 甚至連奶統統帶走

唉, 所以不怪他們對我都有同等感覺

覺得不應蝕底, 哈哈

其實覺得很好笑

我是那些'擔屎都唔偷食'的人

怕因為貪小便宜冒險失去工作啦

Impressive - Banyan Tree Macau

轉個頭, 又來到澳門
與契媽, 大少等跟姪女小魔童見面

姪女繼續無私地給予十星級享受

準備了她都贊同為最舒適的Banyan Tree

上次住過威尼斯人

更深知Banyan Tree的好

今次更有特別驚喜

一入房以為上手客人留低電話
原來是酒店給客人使用的Samsung + Google phone
可無限上網, 打本地及長途電話

之後一連幾天
長開著 hotspot, 我們幾人隨時隨地享受快速上網服務
很爽



第一站是潮州粉麵
有地頭蟲帶我們試不同食店真是莫大的福氣



潮式蠔仔米粉

這個配搭第一次食, 即時變了'格gee 冷'



（搓搓肚皮）吃完碗粉還有空間
姪女帶我們到龍眼圍食很出名的雞蛋仔, 格仔餅
上次已經吃過, 念念不忘

格仔餅比香港的薄身
非常外脆非常內軟, 再加多醬, 輕易地吃了份半

一團人再去找安德魯葡撻
起碼50人排隊所以放棄了

姪女為我們預備水舞間的VIP票

雖然兩年前已經看過

但今次角色不同

全程當導賞員

不停為小魔童解答誰是好人壞人，怎麼會有軟骨人...

VIP區真的不同

除位置一流

還有飲品選擇及朱古力小食

完騷後姪女帶我們到飯堂 - 金運美食

水準絕對有保證, 而且姪女會安排所有菜色

只需乖乖坐定定等食

椒鹽鮑魚, 彈牙

對金運如此有信心是因為全用靚料

膏蟹絕頂新鮮

忘卻什麼是膽固醇

必給我們預備的蟶子王

一人兩隻...!

又是乳鴿頭最快給搶光

上乘的蝦

十二時多我們還在吃,吃,吃

通常之前一晚吃得飽, 隔天就特別餓

迫自己不去想食物, 放棄酒店早餐

到31樓做占

浸浸Jacuzzi
(我想一直留在Banyan Tree啊)

今晚姪女有家庭聚會

和小魔童們到沙灘游水後

跟大少契媽到新馬路 Restaurante Escada 食葡菜

葡國雞, 焗鴨飯等

覺得葡國菜不及其他國家的菜餚美味

馬介休球算較香口, 但還是會選擇其他國家的菜

又再過了美滿的週末

我是澳門人, 哈哈

11月3日被颱風吹走

大肆宣傳11月3日擺檔後, 出現一號颱風

即使是一號颱風, Island East Markets都不會開放

我們的蛋糕要從早一天開始焗製
結果星期五晚至星期六中午, 懷著忐忑的心情, 不停看天氣報告

焗? 還是不焗?
一號颱風不會從星期五掛到星期日吧?
而若果取消, 那蛋糕要派給誰?

真的苦惱得要命

中午向Island East 申請轉日期

代價是手續費

但付那手續費總好過浪費食物

同時b 極速構思好取消的海報

JOMB被風吹走, 很有趣

突然間不用焗蛋糕

多了一個假期

開開心心各自各精彩

那下星期日應該沒有颱風了

到時要見你們