黃金比例 - 綠茶雲石蛋糕

老師說過一個完美的蛋糕

牛油, 糖, 蛋, 麵粉: 全部一比一比例

所以見到此食譜, 已有充足信心會好吃

我們焗爐內有四層, 每盤放五個的話

照計可以焗起碼二十條綠茶蛋糕

偏偏焗盤只有一個

因為一百蚊一個唔捨得買

以致每次花一小時只焗一個

絕對是用心之作(戇居人之作)

食譜:

120g 牛油(室溫)

120g 砂糖

120g 蛋

120g 低筋麵粉

1 teaspoon 泡打粉

1 tablespoon 綠茶粉

做法:

1. 預熱焗爐至165度

2. 綠茶粉加入兩tablespoon 熱水拌勻

3. 將長焗盤(18x10cm)掃油撲粉

4. 牛油與糖打至滑, 約五分鐘

5. 逐少加入蛋漿

6. 加入篩好的麵粉及泡打粉

7. 麵糊分兩半, 將(2)綠茶加入其中一半

8. 輪流將麵糊加入焗盤

9. 焗50-60 分鐘

(食譜翻譯自: http://happy-meal-time.blogspot.ru/2013/05/matcha-pound-cake.html)