會郁的婚紗照

上年跟大少追看首屆男女版America's Next Top Model

製作組大大利用gif 技術

跟Tyra Banks三兩下手勢就將相片的靈魂部份動起來

見好像很容易

我們瞓身揣摩模特兒高難度動作與神情

照辦煮碗使用 gif maker app

先不要說結果

單說我們的認真態度

無論在旅途的火車上, 飛機上, 酒店, 景點

我們都花很多心思set 機, 挑剔對方眼神姿勢

結果, 最完美都只能拍出手指尾彈跳的一張gif

又或神情完全扭曲, 加旁邊汽車自然駛開

所以當看到 Jeffrey Lewis Bennett 拍的gif 婚照系列

更感欣賞

特別是火車做背景

將充滿愛的一刻凝住

不知道拍張gif 會否天價

好希望身邊的朋友擁有一張

感覺似現場看他們拍婚紗照, 並感受到被風拍動的一瞬

相片來源: www.jlbwedding.com

假如我有一間舖

個半月前在instagram 看到一間在外國正常不過的小賣店

賣的都是一般便利店有售的東西

看描述才知每件產品由不織布所做

藝術家Lucy Sparrow花八個月縫製

將一間被棄置的倫敦轉角小店改裝

雖然店舖已結束營業

Lucy 的網上小店仍然熱賣

甚至不夠賣

將生活上固有的東西用另一種方法呈現
往往有這種wow的效果

一些不起眼的東西, 在這個時間出現更顯幽默

眾多產品之中, 最令我出其不意就是這個驗孕棒

夠瘋狂夠有趣, 又夠反映現實

都要鬼鬼祟崇的走入去買

最近工作忙到抖不過氣, 就開始胡思亂想
假設我有一間舖
我又會想完成甚麼project 呢
上帝, 給我多點創意與智慧!

The Corner Shop, London

http://thecornershopblog.com/

相片來源:

http://www.thisiscolossal.com/2014/08/artist-stocks-the-shelves-of-a-corner-store-with-4000-hand-stitched-felt-products/

http://www.dezeen.com/2014/08/06/the-felt-cornershop-lucy-sparrow-east-london/

http://www.buzzfeed.com/kasiagalazka/cornershop-london#3up2icl

漏了山水豆腐

當日邊爐派對，云云照片中，竟漏放山水豆腐

這像真度極高的傢伙，當天欣賞它很久

由百福豆腐做成

是當年我們熱賣蛋糕之一

豆腐清香味道加滑滑慕斯質感

配搭任何味道的慕斯都適宜

再回想派對的細節

一生人有一個這樣的生日派對是幸福的

三十多個來賓，充滿愛與感情

有朋友問我怎不像上年般為自己搞個派對

我說十年一個好了

是快樂，但為多人預備食物，超累呀

但我不介意為別人籌辦，來給我挑戰吧

豆腐慕斯

材料：

200g 百福淡豆腐 

60g 砂糖

4片 魚膠片

95g mascarpone cheese

100g 忌廉

做法：

1. 魚膠片用冰水浸軟，放入糖用熱水座溶

2. 豆腐過篩壓成茸

3. 將mascarpone cheese 與豆腐茸拌勻

4. 忌廉打起，加進芝士餡料內

5. 加入魚膠溶液，快手拌勻

6. 倒入模內，放入雪櫃

參加外國婚禮

星期五晚放工趕上機去墨爾本
上次已錯過host sister的婚禮
今次不能再錯過阿哥的了

目的只是想見整家人
有些曾來香港找我
有些十幾年沒見
亦因為這樣, 四日三夜的旅程
盡都與他們渡過

落機後小休一會就趕往場地
婚禮在市中心Melbourne Jail 舉行
親友們都很奇怪這個安排

監獄內非常寒冷
令低胸小背心的親友防不勝防

雖然澳洲是冬天
但親友們穿得像炎炎夏日

晚上七點完成註冊儀式
隨即在轉幾個街口的餐廳設下晚宴

看見枱上的麵包

差點忍不住撲去拿

幸好, 這唯一的中國人控制得住, 沒有失禮

好, 重點放回枱上的回禮禮物

一人一棵植物

第一次見

想到我不能帶植物回港

他們預備了回力標給我

澳洲的傳統跟香港不同

女方父母要負責整個婚禮費用

而收到的禮物或禮金全歸一對新人

真替他們肉赤

場內設有一個人情箱

他們說公價是一百澳元

這方面我覺得香港文化勝

起碼我們可以放錢入利是封, 簽個名

但當晚眼見人人都是臨急簽Hallmark祝賀卡
閒閒地三四十元一張

新人march in 後跟伴郎伴娘坐在結婚蛋糕後的小長枱

幾次望過去見他們四人樣子很悶

還是喜歡香港傳統大大張主家席

枱上有今晚的菜單

侍應逐一為客人落單

賓客極喜歡這個安排

他們說一般都是沒有選擇的, 魚, 雞, 牛隨意分派

然後由賓客自行交換

我選了鴨胸risotto

及牛扒作主菜

前菜與主菜之間的時間很長

分別讓新人的家人, 朋友分享speech

電影上經常出現古怪的朋友加古怪的speech

今晚沒有

只偶爾爆出新人的一些內幕

餐廳又會放沙律在枱中間, 讓賓客一同分享

甜品時間到!

熱情果布甸加椰子雪芭, 或朱古力心太硬

酒水無限供應

到了這個時候, 大部份人都醉醺醺

新人同時表演擲花球給女士

擲襪帶頭給男士(我經常不明白這一環)

然後first dance

我就坐在原位一直回答不同醉酒人的不合邏輯(關於香港)問題

其他賓客陸續跳入舞池
我不喝酒及跳舞
所以跟旁邊的女士慢慢歎生果及芝士

終於等到十二時半, 他們才停下舞步

主持要我們圍一個圈

新人逐一擁抱答謝

賓客視結婚蛋糕為寶

會用紙巾或盒包好帶回家

而我, 就代表一家人及親戚們, 捧著十幾盆植物上車

心裡暗暗禱告送我回家的司機沒有太醉 :)

Butterscotch pecan cheesecake

除Oreo, 會經常儲定一批碧根果仁在家

碧根用途很廣, 很多bundt cake, slice都用它

不過心理上對nuts有一份恐懼

怕它們很快變膱(音:益)

見到這個食譜需要大量碧根

心裡暗爽, 又可以清存貨喇

啖啖芝士充滿脆碧根

幻想改用夏威夷果仁

會像Haagen Daz 夏威夷果仁的味道嗎?

焦糖碧根果仁芝士蛋糕

(八吋份量)

材料:

餅底:

60g 溶牛油

140g 餅碎

芝士蛋糕餡:

700g 忌廉芝士, 室溫

120g 幼砂糖

1 teaspoon 雲哩拿油

3隻 蛋

80g 碧根果仁, 切碎

12粒完整碧根果仁

焦糖面:

60g 無鹽牛油

45g 啡糖(brown sugar)

2 tablespoons 鮮奶

120g 糖霜(icing sugar)

1 teaspoon 雲哩拿油

做法:

1. 預熱焗爐至160度

2. 溶牛油與餅碎混合, 壓在餅模內

3. 餅模內塗一層薄薄的牛油, 用兩層鍚紙將餅模底緊緊包好, 放入雪櫃備用

4. 忌廉芝士與糖打至混合, 逐隻加入蛋, 最後加雲哩拿

5. 加入碧根果仁碎

6. 倒進餅模後, 將餅模放在已置一半滾水的客器內, 焗35-45分鐘

7. 取出後, 灘涷後放入雪櫃

8. 預備焦糖面: 牛油, 糖與奶放在煲煮滾. 熄火, 拌入已篩好的icing sugar及雲哩拿

9. 攪拌至滑後, 倒在已雪涷的芝士蛋糕面, 再放入雪櫃

食譜翻譯自: the hummingbird bakery Cake Days 一書

Oreo cheesecake

派對上除了火鍋配料

還焗了四個cheesecake

當完成少少cheesecake table的心願 (下次焗十個!)

Oreo cheesecake做法最簡單, 家中又有幾排Oreo在手

想不到當天成為最暢銷的一款

是清家中cream cheese的好幫手

Oreo Cheesecake

(六吋份量)

餅底:

20g 溶牛油

70g Oreo餅碎

忌廉芝士餡:

250g 忌廉芝士

50g 糖

1/4杯 忌廉 (cream)

1/2 teaspoon 雲哩拿油

1隻 雞蛋

30g Oreo餅碎

做法:

1. 預熱焗爐至180度

2. 餅碎與溶牛油混合後壓在餅模, 用兩層錫紙將餅模底封實

3. 忌廉芝士與糖打匀, 加入忌廉

4. 加蛋打至滑, 再加雲哩拿油

5. 拌入Oreo碎

6. 倒入蛋糕模後, 放置已注水的焗盤, 焗50分鐘

7. 攤涼後放入雪櫃

JOMB's Dessert table - Hotpot themed birthday party

Helloooooooo~~~~

好多朋友問我地幾時再出山擺檔

等天氣稍涼, 我地就會出場喇

暫時以dessert table為主

前日就完成一張好有趣的甜品枱

將壽星關老師喜歡的食物盡現在枱上

為她慶祝生日之外, 更順道為她安全完成24日非洲體驗洗洗塵

將佢愛既學生,朋友聚首一堂

見證佢越來越後生的樣貌(抗議!)

關老師最愛打邊爐

所以為派對取名'珊珊火鍋', 乘機帶出她獨特'夠薑夠辣'個性

食物全屬火鍋配料

你們當中領會到多少?

製作過程非常享受

覺得自己創意爆棚

一邊度橋一邊笑

當中最最最最滿意有四項:

一. 水煮魚

由b 獨自炮製的水煮(鯊)魚, 成為當日的centerpiece

創意十分, 味道十分, 像真度笑絕全場

扮麻辣紅油部份是士多啤梨啫哩

藍莓乾扮麻辣粒粒

紅色條條糖扮辣椒

想極也想不到用甚麼扮桂花魚, 就只好用鯊魚糖

湯底部份是冬蔭公白朱古力慕斯

並不是硬將中式湯底拼甜品的

我們根據大師Tony Wong食譜做

聽完是否多一點信心呢?

當日說完Tony Wong, 帝苑酒店食譜後, 大家即刻衝著要試

二. 午餐肉

麻辣火鍋怎少得午餐肉

就由士多啤梨mousse去扮

三. 肥牛

想過用巴馬火腿, 又覺得成本太貴

最後決定用傳統紅色闊條糖

怎知去到夾糖發現有加入白色的新產品, 妙絕! 太像火鍋牛肉吧!

四. 辣椒粒

我知我知, 又是買回來的糖

你們看著不驚嘆它的像真嗎?

這批新糖就似是特別為火鍋派對而設

當日還有契仔希希到門外接關老師

看見她拿著西蘭花花球進場

簡直笑破肚皮

落足心機的一場火鍋宴

還有幾個別出心裁遊戲

真羨慕關老師有對她這樣好的JOMB及一眾朋友

相信她從沒想過會搞生日會

但這幾小時將成為她及所有賓客的美好回憶