'The best sandwich in the world'?

開始說說我的西班牙經歷

在巴塞隆納的那幾天

每天都會經過市內最出名的大街Grand Via

街上兩旁有大樹, 花店, 雪糕店, 紀念品店(和很多賊仔?)

就在大街旁

有被New York Times 形容為全世界最好食的三文治 - 黑毛豬火腿法包

Cafe Viena 於1889年開業

沿用雲石枱, 格仔瓷磚, 侍應一律戴上呔

一個黑毛豬火腿法包, Euro6.1

她, 的確俘虜了我的心

就算之後數天吃過幾多次西班牙火腿三文治

無一個可及Cafe Viena

使用的法包比平常的幼長

這樣就不會搶去火腿的味道

包內兩側刷上蕃茄

令包有少許濕潤

讓整體味道達至平衡

說不出她是世界上最好的三文治

但她是西班牙旅程中的一個highlight

由於太想念她的味道

又想將這好東西帶到香港

在Island East的那兩天

我們都有推出這三文治

找不到幼長的法包

我們當天早上買來新鮮焗起的Joel Robuchon法包

一樣以蕃茄刷兩邊

放入30克 黑毛豬火腿

Island East 的客人都很喜愛

其中一位客人給我們的意見是, 麵包太多了, 很快會飽, 更會搶去火腿的味道

立即想起Jamie Oliver的美食節目

其中一集他到訪倫敦市集的越南法包檔

檔主盡量刮走法包內的麵包, 才夾入扎肉等配料

我們照辦煮碗

試味發現法包的脆面, 加少許的麵包肉, 然後30克份量的火腿

實在是完美

香港也會有很好的三文治呀!

Cafe Viena

La Rambla del Estudis 115, Barcelona

www.viena.es