過往新奇士靚檸檬十蚊四個
最近升至$4.9一個 (眼凸)
不捨得買, 又要為lemon poppy seed而買
媽媽慣常在開檔前幫我們預備檸檬
她見$4.9 一個當然沒有買
轉而到另一超級市場
$3.5跟新奇士有明顯的分別, 蒼白, 細小, 唉
幸好b 在上環找到十元三個新奇士
檔主說檸檬價格標升
靚貨難尋
會否快將成為昂貴的生果?
涷檸茶可能要加價了
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擺檔後剩幾個靚檸檬
抓緊機會在dessert table上放lemon slice
製成品味道很好, 酸甜度適中
不過看食譜時不禁想, 不是不要將檸檬和奶混在一起嗎?
Lemon Slice
脆餅底：
1 3/4 杯 低筋麵粉
2/3 杯 icing sugar
1/4 杯 粟粉
1/2 teaspoon 鹽
170g 室溫牛油
檸檬餡 ：
4隻 蛋
1 1/3杯 砂糖
3 tablespoons 低筋麵粉
2 teaspoons 檸檬皮
2/3 杯 檸檬汁
1/3 杯 鮮奶
1/8 teaspoon 鹽
做法:
1. 預熱焗爐至180度
2. 9吋 x
13吋長方模內鋪入牛油紙
3. 麵粉, icing sugar, 粟粉及鹽混合. 加牛油, 用膠刮切入牛油. 混合後用手壓餅糰在餅模內, 推至每邊半吋高
4. 放入雪櫃雪15-30分鐘, 然後焗20分鐘
5. 檸檬餡: 蛋, 糖, 麵粉用手打器混合, 加檸檬皮, 檸檬汁及奶
6. 餅底出爐後立即將檸檬餡倒入, 把焗爐調至165 度, 焗18-20 分鐘
*注意必須趁餅底熱烘烘時倒入檸檬餡
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