經典甜品製作 - 木槺布甸

又到龍舟女子組每月的Bake day, 繼續炮製經典甜品
今天主角是木槺布甸與Tiramisu (Tiramisu食譜屬創意西點教室, 抱歉不在這裡公開了)
都是不用焗的甜品,不過我們花了很多時間砌沙般砌木槺布甸
薄薄的膠杯,都被她們砌到七層

但是我們最後的結論是 ------ 太多餅碎唔好食, 要多多cream, 厚厚cream 先好食!

材料:

瑪莉餅 (Marie biscuits) 150克
淡忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲哩拿條 1條 (取其籽）
雲哩拿油 半茶匙
糖 1湯匙
大唧袋一個

做法:

1. 以攪拌機或人手打碎瑪莉餅, 過篩, 備用

2. 切開雲哩拿條, 用小刀括其籽,備用

3. 雲哩拿籽加入忌廉, 用電動打蛋器打勻至軟（6成企身）,拌入煉奶、雲哩拿油及糖打至 8成企身(軟雪糕狀)，拌勻後放入唧袋

4. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層(為令餅碎增加幼滑口感, 我們會再以篩將餅碎篩入容器中) ,唧一層忌廉，再鋪上一層瑪莉餅碎，梅花間竹填滿

5. 放進雪櫃, 雪硬即成

備註:
- 分別用過嘉頓, 百佳牌及麥維他瑪莉餅, 麥維他最易打碎, 及有最香的餅味, 價錢亦相對較貴
- 雲哩拿籽是木槺布甸的靈魂, 能大大提升味道. 今次我們只用雲哩拿籽,沒加雲哩拿油,自然的雲哩拿香氣已引死我們

食譜參考自: 肥家私房菜

看著上圖的黑色點點, 想起多年前b 為小組弄這個甜品
Katherine 大叫: 怎麼這麼多黑色垃圾? 我挑極都挑唔走呀
........... (-.-')