牧人救了我 - 楓糖香蕉蛋糕仔食譜

教會的啟發課程就這樣到了十堂的最後一堂
弟兄見我們連續做了兩星期甜品, 怕我們辛苦
所以代我們負責(他做了超水準的芒果布甸,要向他拿食譜先)

星期六下午, 沒事幹
涼涼的天氣想起楓糖
不如給啟發做些茶點
記得大少奶有個muffin 食譜是我想做的 - 楓糖muffin

其中一樣材料是奶
奶應該沒有, 開封的忌廉應該還有, 大不了以忌廉代奶, 可能更滑更好味呢
話咁快量好其他材料

咦! 我盒cream 呢?
反轉成個上格都看不到任何奶, 或忌廉
唔係要落街買呀嘛....

我要再搵多次!
竟然係生果格發現這個東東

嗅一嗅
咦, 真係鮮奶味
神啊, 你一定係看見我為教會無私整茶點的精神
所以派牧人比我
謝謝!

楓糖香蕉muffin
(兩份材料焗出60個迷你muffin)

牛油   80g
砂糖    12g
蛋   1隻
楓糖漿  55g
低筋麵粉    100g
泡打粉    2g
奶   25g
香蕉    2隻

做法：

1. 預熱焗爐170度
2. 牛油與砂糖打滑，逐少加蛋漿拌勻
3. 加入楓糖漿拌勻
4. 篩入低粉、泡打粉輕手拌勻，最後加入奶拌勻
5. 放入香蕉粒 170度焗30分鐘
(大少奶的大muffin是加入蕉段的)

食譜參考自大少奶: http://blog.yahoo.com/iamtaisiu9/articles/47758