法國法包法例

想到12月只需拿四天大假, 就可連放十一天
不其然心~野~野~

有少許心動到南法, 因為想吃好味的法包!

法國人對法包的尊重及愛慕
可從1993年9月13日頒發的法包法例上看到
嚴格規定傳統法包baguettes de tradition, 只可用四種材料製成: 麥粉, 水, 鹽及酵母, 絕不可加任何添加劑

若要在香港為一種食物立法, 那會是什麼?
是菠籮包嗎? 一定要附合重量200g......菠籮脆面一定要蓋得住整個包...... 不可加入午餐肉......
是蛋撻? 一定要圓形...... 酥皮與蛋的比例要1比2......不得加黃色素......
香港太多食物附有特色了, 要立法有很高難度

說回法包
若要在法國找到好的法包, 最好搜尋以下標誌

代表法包是自家即場製作, 絕不是來自批發商及不會經過冷藏
那就保證新鮮, 外脆內軟

另外向店員要求買半條法包是平常不過的事
就讓我們的心一起飛到法國, 塗抹牛油在法包上


標誌來源: http://www.creads.org/blog/logos/nouvelle-enseigne-artisans-boulangers/