The Best Ma Dou Go

The best chocolate chip cookies

The best banana bread

The best carrot cake...

常常被 The best 騙倒, 用掉不少材料卻得不到理想效果

不過今次我尊崇地以 The Best 來形容我的馬豆糕

不控制著自己, 我可以鯨吞一整盤

而且有很多證人證明是非常好食的

上面照片更可證實, 待到有機會拍照時已剩最後一件

好啦, 農曆新年就以糕會友

材料:

2 cups 馬豆 

1 1/2 cup 鷹粟粉

兩罐 大椰汁

1 1/2 cup 糖

一細盒 維記高鈣低脂奶

一小罐 三花淡奶  

做法:

1. 用水浸馬豆兩小時

2. 瀝水後放在鍋中, 加水蓋過面, 中火煮約15分鐘, 或至淋身. 倒進筲簯瀝乾水備用

3. 花奶，鮮奶，椰汁，粟粉於另一碗內徹底攪勻，一定要打散粉粒

4. 一杯半糖與兩杯半水加入易潔鍋煮滾

5. 粉漿慢慢加入糖水內，保持慢火

6. 轉中火，本來浠浠的粉漿，會突然變得很杰，繼續加力將粉漿攪拌

7. 繼續加力，千萬別讓底部變燶

8. 煮至周邊氣泡產生，多煮五分鐘確保全熟，加入已瀝乾水的馬豆，立即倒入盒內

9. 攤凍後放進雪櫃冷藏

＊曾經有朋友試做失敗，推斷她應該是欠缺耐性，等不到剎那間變杰那刻，結果浠nel nel 入盒，永不凝固。大家一定要有耐性呀