花生醬勝 - Peanut Butter bundt cake

我們的Peanut Butter brownies有一定的捧場客

甚至比其他classic items 更受歡迎

有一位男客人在我們每次擺檔都會出現

一見到他就會自動包幾件給他

然後就看見他滿足的笑容

見brownies 受歡迎, 膽粗粗焗花生醬蛋糕

要比平時焗多一倍時間, 焗足個半鐘才熟

結果又爆冷, 最受客人歡迎

蛋糕很香, 底的脆邊最誘人

Peanut Butter bundt cake

材料:

3 杯 低筋麵粉
1 teaspoon 泡打粉
1/2 teaspoon 鹽
1 杯 花生醬
113g 室溫牛油
3 杯 砂糖
6 隻 雞蛋
2 teaspoons 雲哩拿油
1 1/2 杯 朱古力粒粒

裝飾糖霜:

1 1/2 杯 篩好的糖霜(icing sugar)
1/4 - 1/8 杯 鮮奶
1/4 杯 花生醬
1/2 teaspoon 雲哩拿油

蛋糕做法:
1. 預熱焗爐至165度
2. Bundt cake 模塗油掃粉
3. 花生醬與牛油打至滑, 加入砂糖打五分鐘
4. 加蛋及雲哩拿, 打至混合
5. 篩入麵粉, 泡打粉及鹽, 最後加入朱古力粒
6. 焗1小時30分鐘
7. 放涼後才以花生醬糖霜裝飾

花生醬糖霜做法:
1. 糖霜, 花生醬及雲哩拿打至混合
2. 逐少加入牛奶, 打至合適的滑度
(我沒有跟原食譜加入朱古力碎, 因為已經很滑很靚)

改自: 

http://www.beantownbaker.com/2013/02/peanut-butter-chocolate-chip-bundt.html

Enjoy!