聖誕快樂!
今年聖誕在無事忙中渡過
放假有放假的累, 不願睡覺, 人群中擠擁, 為買禮物傷腦筋
今晚媽媽還要去旅行, 家中貓狗交由我照顧(好大壓力)
再者, 明天27號要番工... 是旅行去到盡的代價
上星期日在Island East 賣蛋糕, 冷冷清清的
相信很多人去了外遊
不過還是很喜歡這作宣傳用的海報
最近做了很多款式的bundt cake, 就有了這海報的靈感
當天bundt cake真的特別快賣完, 是不是海報的效用呢?
JOMB 最初以slices 及brownies 起家
看來我們的名字要改為JOMB Slices & Brownies & Bundt Cakes, 好長
他們尤其喜歡蛋糕上的cream cheese icing
倒粉漿落焗模時同時畫cinnamon 花, 出來時很漂亮
Cinnamon Roll Bundt cake
材料:
蛋糕底:
340g 室溫牛油
2 tablespoons 菜油
1 1/2 cups 砂糖
6隻 雞蛋
3cups 低筋麵粉
3 teaspoons 泡打粉
1 teaspoon 鹽
1 cup 酸忌廉
1 tablespoon 雲哩拿油
餡:
113g 溶牛油
1 teaspoon 雲哩拿油
2/3 cup brown sugar
1 1/2 teaspoon 玉桂粉
1 tablespoon 麵粉
忌廉芝士裝飾:
227g 室溫忌廉芝士
1/2 cup 糖粉icing sugar
1/4 cup 鮮奶
1 teaspoon 雲哩拿油
先預備玉桂餡
1. 將溶牛油, 雲哩拿油, brown sugar, 玉桂粉及麵粉拌勻
蛋糕底做法:
1. 預熱焗爐至165度, bundt cake模塗油撲粉
2. 麵粉, 泡打粉, 鹽一同篩好
3. 牛油, 菜油及糖, 以打蛋器打至輕身及奶白色
4. 逐隻加蛋
5. 加雲哩拿油
6. 加一半酸忌廉, 混合後加入一半麵粉(2)
7. 重覆以上(6)步驟
8. 先將1/4 蛋糕糊倒入模, 加幾匙玉桂餡後用刀畫花
9. 不斷重覆以上步驟, 直至用完所有蛋糕糊及玉桂餡
10. 焗1小時10分鐘
忌廉芝士icing 做法:
1. 將所有材料打至滑
食譜翻譯自:
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