幼滑版綠茶芝士蛋糕

焗過不同款式不同種類的綠茶芝士蛋糕
沒有一個夠這個食譜幼滑
濃濃綠茶味，質感如絲
記得用日本綠茶粉，味道色相優勝很多

六吋蛋糕一個

材料：

餅底

20g 溶牛油

70g 朱古力餅碎

忌廉芝士餡

227g 忌廉芝士，室溫
3/4 cup 砂糖
2 tablespoons 低筋麵粉
4 tablespoons 綠茶粉
1/3 cup sour cream
1 teaspoon 雲哩拿
1 隻蛋，室溫

做法：
1. 預熱焗爐至180度，六吋圓形模外圍兩層錫紙
2. 溶牛油與餅碎混合後壓在模底，焗模內側塗上薄薄牛油，放雪櫃備用
3. 忌廉芝士與糖打至滑，加蛋
4. 加雲哩拿
5. 加sour cream
6. 加麵粉及綠茶粉
7. 倒進焗模後輕輕掃平表面，放進已載熱水的大焗盤內，水加至圓形模的一半水位
8. 焗20分鐘，關焗爐，讓蛋糕留在焗爐內多45分鐘，拿出後攤凍
9. 放雪櫃雪一晚

食譜來自：
http://andresthehomebaker.blogspot.hk/2014/11/matcha-green-tea-cheesecake.html