花生醬勝 - Peanut Butter bundt cake

我們的Peanut Butter brownies有一定的捧場客

甚至比其他classic items 更受歡迎

有一位男客人在我們每次擺檔都會出現

一見到他就會自動包幾件給他

然後就看見他滿足的笑容

見brownies 受歡迎, 膽粗粗焗花生醬蛋糕

要比平時焗多一倍時間, 焗足個半鐘才熟

結果又爆冷, 最受客人歡迎

蛋糕很香, 底的脆邊最誘人

Peanut Butter bundt cake

材料:

3 杯 低筋麵粉
1 teaspoon 泡打粉
1/2 teaspoon 鹽
1 杯 花生醬
113g 室溫牛油
3 杯 砂糖
6 隻 雞蛋
2 teaspoons 雲哩拿油
1 1/2 杯 朱古力粒粒

裝飾糖霜:

1 1/2 杯 篩好的糖霜(icing sugar)
1/4 - 1/8 杯 鮮奶
1/4 杯 花生醬
1/2 teaspoon 雲哩拿油

蛋糕做法:
1. 預熱焗爐至165度
2. Bundt cake 模塗油掃粉
3. 花生醬與牛油打至滑, 加入砂糖打五分鐘
4. 加蛋及雲哩拿, 打至混合
5. 篩入麵粉, 泡打粉及鹽, 最後加入朱古力粒
6. 焗1小時30分鐘
7. 放涼後才以花生醬糖霜裝飾

花生醬糖霜做法:
1. 糖霜, 花生醬及雲哩拿打至混合
2. 逐少加入牛奶, 打至合適的滑度
(我沒有跟原食譜加入朱古力碎, 因為已經很滑很靚)

改自: 

http://www.beantownbaker.com/2013/02/peanut-butter-chocolate-chip-bundt.html

Enjoy!

JOMB 初踏 PMQ

本來打算抖暑躲懶, 在秋天才開檔

然而過去星期日在種種誤會下

誤打誤撞應承去Island East 擺檔

又遇著極無風的一號風球

Island East 關閉

對著一籮蛋糕

幸有Jones Hong Kong 和 Lof10 咖啡店建議一同在PMQ 分享一個檔口

PMQ 人流很多

消費力很高

可惜不是在蛋糕上

天氣很熱

想像到客人只想解渴及買正餐醫肚

當天沒有將所有蛋糕賣出

但我們賺到了

認識Jones 及Lof10的機會

而據聞PMQ的檔租很貴, 有得客串偷偷叨光深感榮幸

又認識到PMQ的洗手間非常乾淨

更有機會著住我們的marimekko 圍裙到Common Ground x marimekko Pop up cafe 拍照

兩個月前第一次去PMQ 還是一堆泥地

今天已是大眾朝聖的地方

希望香港可發掘更多類似的場地

給我們迷你企業發展的機會

Dessert Table - Marky's 100 Days

淆淆豬一百日喇

當初 Jo & Desmond 說要找水字部名字

在提供百多個後, 我們說不如叫淆淆, 易上口

淆淆爸爸有心思地為晚宴預備感謝卡
平時他很少做這些東西, 當爸爸後果然不同
因為卡上有一隻小象
我們乘勢以此作主題
還建議他們為bb 預備 marimekko 小象圖案的蛤蜊衣

b 花了幾天為dessert table設計backdrop及拍大合照的牌

到banner shop方發現其中一塊印漏了
失望失望失望
之前還幻想一系列的小象食品加完美backdrop
會是何其壯觀
又幻想拍到無數張攝人的照片

賓客到達之前, 我們爭取時間利用小象牌扮backdrop

Jo 不斷提醒我們千萬不要預太多食物

已有訂回來的蛋糕

另預計賓客不太會食

哈哈, 她估錯了

我們的食物讓賓客胃口大開

由Jo 媽媽悉心炮製的Marky cake topper
賓客們看到這麼可愛的cupcake
都爭著要拿一個
是我的話, 一定忍不住錫錫照片上眼碌碌的Marky

大笨象最愛的食物是花生

前幾天在澳門專誠買來新鮮脆卜卜花生糖

Marky的煲呔

牛奶百力滋

炎炎夏日食生果及生果甜品

新試做的迷你蘋果批
靈感來自Marky 這cutie pie

南瓜迷你蛋糕

賓客年齡介乎100日至90歲

Oreo什麼年紀都喜歡

火車頭字母有特別意思

Desmond 媽媽在Desmond 小時候送了木製火車英文名字給他

Jo 跟他結婚後

b 搜尋同一系列字母, 與Desmond 名字扣在一起

Marky 出世後不久, b 再找來名字

一家人的名字有齊

b 多愛鍚這家人

看相片才醒起當晚沒有放火車字母出來

火車字母朱古力加火車英文字放在一起一定很美

預備了cupcake盒為客人包cupcake回家

賓客們快吃啊, Marky快將icing 吃掉

Desmond 爸爸很喜歡這份小禮物

基本上全晚都見他笑得合不攏嘴
新任爸爸媽媽幸福的表情深深留在每位賓客腦海中

而我們mb, 能夠為好朋友做dessert table 特別開心
因為我們好鍚好鐘意淆淆豬

淆淆表情多多

將來你的大眼睛一定會將我電暈

穿marimekko onesie 穿得入型入格的淆淆
Maggie姐姐Bee姐姐祝你健健康康, 做個開心bb
我們會帶好多歡樂給你


部份相片由攝影師提供, 感謝

Dessert Table - Alfie's farewell party

Winnie令我暗暗歡喜, 因為第一次跟她通話
她可以述說我們blog的細節
替我打強心針, blog是有人看的呀
令我更盡力為她預備

他們一家快將移民加拿大
一班主角的朋友訂了會所共聚餞行

主角是四歲的Alfie
最喜歡反斗車王
所以一切裝飾以賽車做主題

將反斗車王的標誌轉做Alfie 的名字

食物名牌都以此做logo

起初Alfie沒有留意到

發現後格格的笑

車呔是我最喜愛的一個

雖然不是自家製

但很喜歡他們（donuts)扮車呔

積及橙餅上是印有We will miss you 的包裝紙

之前還創作好不少金句:

The start of a new journey

Are you ready? 

最後覺得miss you 最有感情最到肉

當日發生一段小插曲

會所沒有長枱

只得圓枱及bar 枱

我跟太太們到隔離房看看

有長櫈!

就成了最好的代替品

放在bar 枱前面

灰色的牆成了很好的backdrop

為達到更強烈的賽車氣色

分別用黑白紙弄牙簽

名牌全部設計到跟賽車有關

佈置的時候，小朋友們對各種食物非常有興趣
會輕輕的觸摸
尤其是前方的Donut，充滿指模

假若我是小朋友
第一時間一定會搶超可愛的紅綠燈brownie

怎料頭六個小朋友有五個都取 donuts
幸好第六個小朋友就是主角Alfie
成功拿到最後一個

看～其他食品都沒動，士啤呔donuts 已一掃而空

哈哈，享受車呔中

能在Winnie 一家移民前為她帶來難忘回憶
我們深感榮幸
你們一家要健健康康及開開心心呀

自製凱撒沙律醬

係呢個熱到每日要沖三次涷水涼的日子
我最想食沙律

眾多沙律醬之中, 最鐘意阿姑教我的Caesar salad 醬
好味, 易整, party中贏晒
琴日去Four Seasons Blue Bar午餐都有Caesar salad dressing, 阿姑呢個醬好味得多, 大勝!

材料:
蛋黃醬 Mayonnaise
喼汁
Parmesan cheese

蛋黃醬要買高質素的
幾大匙蛋黃醬, 倒入大量芝士, 逐滴逐滴喼汁加入調味

我喜歡的Caesar salad, 要有breadcrumb同撕成幼條的anchovy
就算好大兜, 都好快清晒