保持他們的熱情 - Oreo cheesecake

 一班好幫手來到攤檔古古惑感嘴郁郁

'啲Brownie碎留比我!'

'咦, 個角崩咗, 我幫你食咗佢'

'呢件切得咁大件既? 對其他客人唔公平, 切番少少出嚟, 我幫你頂'

現在他們還很喜歡

就是擔心有一日會對我們生厭

為要延續他們的熱情

久不久要推出新產品哄他們

雖然不愛吃Oreo

但對用Oreo做的甜品都頗著迷

黑白分明靚靚的

不過經常有一個疑問: 刮不刮走裡面的白色餡好呢?

以整餅底為例

保留白色cream部份可能更黏呢

結果我還是全部刮走

他們太evil 喇

慶功宴晚上, 除皇牌心太軟, Apple Crumble
最得他們歡心, 應該是這個了

味道如何? 我不知道
因為不夠他們爭呀

Oreo Cheesecake slice

材料:

餅底:
140g Oreo 餅碎
40g 溶牛油

芝士蛋糕餡:
453g 忌廉芝士
1 cup 酸忌廉 (sour cream)
2/3 cup 砂糖
1/4 teaspoon 鹽
1 teaspoon 雲哩拿油
3隻 雞蛋
8塊 Oreo. 另加三塊裝飾

做法:

1. 預熱焗爐至165度
2. 8吋 x 8吋正方形焗模舖好牛油紙
3. 餅碎與溶牛油混合, 壓在餅模, 完成後放入雪櫃備用
4. 忌廉芝士與糖打至滑身
5. 逐隻蛋加入
6. 加酸忌廉, 鹽及雲哩拿油
7. 將8塊Oreo 輕輕打碎, 加入芝士混合物內, 拌勻
8. 倒在餅底上, 將剩下的3塊Oreo打碎, 鋪面裝飾用
9. 焗35-45分鐘, 略略金色
10. 放入雪櫃冷藏至少四小時

食譜參考自: http://www.spachethespatula.com/cookies-n-cream-cheesecake-bars/

JOMB 派對 - 復活雞

正正復活節第一天舉行派對

整色整水加點復活元素

用白烚蛋及蛋黃美乃滋唧出雞仔

黑椒粒點睛

辣得小朋友乘機喝可樂

結果可愛的雞仔被人笑似ET (Oiyee, 我就在Ajay生日派對上加紅雞仔!)

我要給你們知道

我們擠的, 已不算差

我們做蛋糕的嘛

當晚遊戲就跟蛋糕有關

給他們兩組糖皮(Fondant)
要求搓出他們剛吃完的復活雞

復活蛇出沒!

還有嘟嘴雞

雙下巴雞

這是有故事有構圖的
兩隻去完馬爾代夫的黑忟忟雞...

這個算很正常呀

從此可能讓他們怕了糖皮

亦証明不是每個人懂搓泥膠, 糖皮公仔的~

JOMB 慶功宴II

歡迎歡迎~

過去一年, 二十位helpers積極協助擺檔

這晚要他們做貴賓歎一場豐富的盛宴

一眾JOMBers被我們寵得太嘴刁

知道打邊爐不會滿足到他們

唯有一道一道菜親自煮

晚上七時半開始

一直食到凌晨一點半

二十人的份量很難預算

因為非常怕他們不夠飽

最初先給他們做些炒麵三文治,春卷

怎知他們很有策略地拒絕

因為要留肚吃A5和牛

甚麼時候都說這班JOMBers最有智慧 ><"

相比起上年
這班JOMBers 細食了很多
well... 年紀大了一年的緣故? (奸笑)

很多食到十一時已投降
Apple Crumble, 心太軟還未出呀

一眾食物之中

最欣賞是b 雕出來的西瓜燒烤爐

單是刮西瓜及加蘿蔔腳已很費功夫

希望參與下年'和牛盛宴'的朋友

記得今年落力幫助

或許應該改一改賽例?

和牛的份量要按出席率而增加

哈哈, 總之愛死你們一班好友

JOMB 的將來都靠你們

MK式服務

你有沒有體驗過MK 式服務?

小時候的元祿壽司
女人街一帶的餐廳
活現的正是MK服務

什麼是MK服務?

背景是英皇音樂加侍應們和唱的歌聲
侍應染金髮, 態度囂張, 一律像飛仔
身上一陣的煙味加只想去食煙的急速
落錯單是客人的錯
又或稍有不滿而忍不住投訴, 你會害怕有人加料

希慎廣場的白鮨
食物, 環境相當一流
偏偏衰在員工上

傲慢的態度
娘的金髮
點菜後欠缺反應, 根本不知他聽進沒有
吃的中途又突如其來收碟

中間壽司枱看上去有幾個日本師傅
不禁懷疑成本, 訓練都集中在日本人身上

吃過兩次, 吃罷最有印象的都是這MK服務
不忍看到這樣好的地方被浪費掉
希望一天他們會發現, 他們需要更好的員工

我想一直吃這綠茶Tiramisu, 因為真的很好吃呀

魚翅航空捍衛魚翅

有幸與高層食飯

才知道公司有明文規定

凡公司有份贊助的宴會

都不可點魚翅

並且公司已表明企下的貨運, 都不可運送魚翅

為到公司對環保下的功夫鼓掌

又令我對她增添好感

可惜我衰女的吃了一大碗

還大大的一梳魚翅

首先證明了晚宴沒有公司贊助

然後要怪自己在老闆問誰不吃翅的時候

我正在發夢

因著我的百痴白白殺了部份鯊魚

吃完覺得相當無謂

沒吃很久又不會掛住

吃完覺得跟燉湯味道一樣

以後要多點堅持