慘不忍睹 - Ricotta cheesecake

呀....
不要被我看到
蛋糕切得一團糟

mb 最怕別人切蛋糕不抹刀
是不是整蛋糕的人都會有這要求呢?
(還是我們怪...?)
既然是兩位好朋友的生日
就讓你們切得盡興, 我們蓋著眼好了
橫豎蛋糕味道依然很好



蛋糕的糖部份由鍊奶取代
吃時竟有白朱古力味道
輕輕的甜味加焦邊配帶酸的生果最合襯
Ricotta Cheesecake食譜改自Great Ideas一書
六吋份量

材料:

餅底:
溶牛油 30g
餅碎 70g

芝士蛋糕:

忌廉芝士(室溫)  113g
鍊奶 198g
Ricotta cheese 213g
雲哩拿油 1/2 tablespoon
橙皮 1/2 teaspoon
蛋 2隻

做法:

1. 預熱焗爐180度
2. 溶牛油與餅碎混合, 壓在六吋餅模中
3. 忌廉芝士與鍊奶打至滑
4. 加Ricotta cheese, 雲哩拿及橙皮, 打至滑
5. 逐隻蛋加入
6. 焗50分鐘