Island East Markets - Burnt Sugar Bundt Cake with Caramel Rum Frosting

感謝Island East Markets 大會為我們拍的照片
將我們的slices 及蛋糕拍得很美

當天新產品除Gateau Basque
更有上圖的Burnt sugar bundt cake with caramel rum frosting
簡單來說, 是焦糖蛋糕加上很香很香的冧酒icing

當日其中一件趣事是每當我行開到洗手間, 到別檔購物, 到商場躲懶休息時(不要怪我啊, 我不在攤檔的時候, 生意就特別好)
總有客人問這是什麼蛋糕
而幫手睇檔的好朋友就會答
'唔知呀' (-.-')
'總之就好好食啦' (-.-" 你地自己好似未試食過喎)
而偏偏蛋糕總會賣咗一大截(-.-?!!)
我不得不佩服這班好友, 你們真是出色的售貨員, 哈哈

不過說真的, 一拿起玻璃蓋, 那冧酒+焦糖的香味就會湧出來
相信這是客人願意一試的原因

食譜出自Baked Explorations, 是一本很好的書, 幾乎每一個食譜都是do-able
蛋糕製作過程看似複雜, 其實是花了多一兩個工驟做焦糖
焗出來的bundt cake 口感實在, icing 更是無敵, 只想一口咬下去

以下網址有食譜及詳細的製作方法:
http://www.flyingfourchette.com/2012/05/29/burnt-sugar-bundt-cake-with-caramel-rum-frosting/

與作者不同的是製作frosting 時, 我沒有加入全部的burnt sugar liquid, 所以frosting很杰身
另外亦沒有刻意做糖面裝飾

12月16日我們會再次在Island East Markets賣這蛋糕, 希望看到你舔icing 時的笑容, 希望我們的好友能告訴你這是什麼蛋糕 :p