喵~ 我好幸福~ 喵

最近聽到很多虐貓事件, 令人難過

幸好世上仍有很多充滿愛心的人

朋友中哥最近在家附近帶了隻剛出世的小貓回家

當晚是月黑風高的晚上, 所以給她取名阿Moon

從此Moon 就過著幸福的生活了

茄汁 macaron

茄汁,
我會聯想到薯條

每一條都塗大量茄汁才放入口

但原來法國人對茄汁有另一種想法

法國品牌Pierre
Herme 其中一款最受歡迎的馬卡龍Macaron 是由茄汁作饀料

你會一試嗎?

(圖中的薯條是由
fondant/ 糖皮做成)

雕米曲奇

在蛋糕或曲奇上寫字是困難的

稍有不慎,
可徹底破壞整個觀感

幸好一向寫字如雕米,
可把技巧轉用在曲奇上

才能雕出以上的招牌

最老套可是最真實的一句:
就是要不斷練習, 才有更大勇氣在曲奇蛋糕上題字

利是逗來

農曆新年將至,
快將踏入兔年

還有六天,
就可向各方親友逗利是

過往一年特別多好友結婚,
聽說派利是是一件十分開心的事, 我們不介意讓你們開心多幾次

每當我們向你祝賀時,
記得每次都給我們利是呀!

Beautiful Birthdays

每做一個生日蛋糕,
每寫一個生日牌, 都為收蛋糕的人感到幸福

哪裡慶祝不緊要,
最重要是跟你慶祝的是什麼人

慶幸這麼多年,
都有珍惜自己的人記得自己的生日

為每年生日增添美麗色彩

糖霜曲奇第一步 - 預備粉糰

做糖霜曲奇,
第一步是預備曲奇粉糰

是最基本亦是最需要注意的一步

以下食譜焗出來的曲奇,
與切割時一模樣, 不會在烤焗過程中過份膨脹

令圖案更易掌握

材料:

(可做出三十塊曲奇)

麵粉
3 cups

發粉
1 1/2 teaspoon

鹽
1/2 teaspoon　

砂糖
1 cup

牛油
1 cup (227g)

全蛋
1隻

雲哩拿香油
1 teaspoon

做法：

1)
牛油置室溫後加入砂糖, 用打蛋器打至滑身, 約五分鐘

2)
加入雞蛋及雲哩拿

3)
篩入粉類及鹽

4)
拌勻後, 用保鮮紙把粉糰包好放進雪櫃, 冷藏至硬身, 約兩小時

烤焗:

1)
焗爐預熱至150度

2)
輾平後 cut 出所需形狀, 焗15-20 分鐘

*
盡量選用優質雲哩拿香油, 焗好的曲奇很香很脆

Sleepy Safari Cookies - How to achieve pastel colours?

Sleepy
Safari 產品全部用上天然色系

由一系列啡,
灰, 米白, 淡粉紅, 淡紅, 淡綠做成

當製作這三十塊大笨象糖霜曲奇時,
我們在溝色時加了秘密武器 ---

就是每隻顏色溝進啡色

例如粉紅溝啡,
淺綠溝啡

就會得出這earth
tone

讓我們幻想啡色是泥土,
加進每種顏色後就變出大自然顏色吧

大家再看看,
戴上煲呔的大笨象跟大家揮手啊

一顆鑽石戒指

身邊好朋友陸續戴上情人送的求婚鑽戒,
每一隻都閃爍生輝

我也得趕快給自己送上大大顆

妳們的會咬崩牙,
我們的可吃掉呀

德國蛋的遭遇

與單車同眠

小時候在井型屋村踏BMX單車練得一身好功夫,
短短直路急速飄過然後高速掟彎, 確保避開街坊門外的雜物, 及要有預備街坊隨時走出來的可能. 當時更膽大包天企著踩並緊貼圍欄, 二十二樓的'高景'叫人難忘

後來搬家,
不能再容納單車, 只好跟同學們到沙田單車場止癮

但對單車的情懷不減,
久不久就會求媽媽買單車, 媽媽總說地方不夠, 就每次求她放單車在我的床上收藏, 她總生氣的說我是傻, 我倒是認真的這樣想

事隔這麼多年,
媽媽仍偶有向朋友提起我這瘋狂要求, 我仍堅持我是願意跟單車同眠的

不過只限當時吧,
哈哈. 這刻的我很想跟一座大焗爐去睡, 媽媽, 你可買給我嗎?

m.b. 給對方的說話

曲奇也可以傳遞心聲啊

希望對方看過後牢牢記實,
更希望對方大口把曲奇吞下, 就像作出一個少少承諾

所以這次想出m.b.
二人給對方寫一句說話

 b
很多時忘記熄火, 已把媽媽嚇壞了! 我們不能把唯一的工場都燒掉啊, 不如你每次出門口, 都望一望爐火關掉沒有

m,
不要再問我每樣東西的位置, 你自己試試找找看吧

 期望定期的字條,
更加強二人的溝通

咔嚓!
一人一口, 承諾過便要去做呀~

Happy Friday

終於到星期五,
來到日常工作的最後一天, 心態上可放鬆一下

逄星期五,
亦是我們做蛋糕最忙碌的日子, 做得天昏地暗, 廢寢忘餐

我們依然樂在其中,
全來自完成一個一個蛋糕的滿足感

Happy
Friday! 祝大家在這天一切順利

熱情暖爐

天氣很冷,
容易令人對事物失去熱情

m.b. 只想睡睡睡...

快給我一個熱情暖爐!
要對所有事物重拾熱情

或許將這暖爐曲奇吃掉,
就可重新充滿力量?

青森蘋果遠離我

兔年大吉

兔年大吉, 笑口常開~

結婚五十週年的喜悅

今天是一位朋友父母的金婚紀念日

五十年
- 一起走了半世紀的路

漫長且浪漫

如果我是那位幸運的女主角,
我會擁著白髮的老公說:

你是我一生最大的福氣,
就算你再變老, 我同樣愛你, 要一直跟你走餘下的路

Happy 2011

2011 年到了, 祝大家更多快樂事, 更多快樂曲奇!