mbfoodies: Dessert Table Hong Kong

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2015年10月30日

豐盛一點－ New York cheesecake cookies

給客人預備dessert table 的時候
總會在他們訂購的食物以外，給他們送多一兩樣
一來是希望dessert table 看上去豐盛一點
二來是趁機會試新食譜
很多時明明已是凌晨三點，還是有這種傻的堅持

客人訂了碎朱古力曲奇，我很想在枱上添多款曲奇
花近一小時瀏覽網上食譜，這個不錯
不枉有這種傻勁，當晚曲奇很受歡迎

材料：
1 1/4 cup 原味餅碎
1 cup 低筋麵粉
1 1⁄2 teaspoon 泡打粉
113g 室溫牛油
1⁄2 cup brown sugar
1隻蛋白
1隻蛋黃
85g 忌廉芝士，室溫
1⁄4 cup 砂糖
2 teaspoons 檸檬皮
1⁄2 teaspoon 雲哩拿'

做法：

1. 預熱焗爐至 180度，焗盤上鋪好牛油紙
2. 餅碎，麵粉，泡打粉混合
3. 牛油與brown sugar打至淺色，加蛋白打至混合
4. 加入 (2) 拌勻
5. 忌廉芝士加砂糖打至滑，加蛋黃，檸檬皮及雲哩拿
6. 用手搓出一球球平均大小的餅糰，輕輕壓平，用拇指在中間輕輕壓出圓圓的洞
7. 將 (5) 忌廉芝士唧進洞中
8. 焗10-12分鐘

食譜翻譯自：
http://www.kitchme.com/recipes/new-york-cheesecake-cookies

2015年9月3日

JOMB's Dessert Table - The Tang's farewell party

不是最靚的dessert table

但絕對是做過最型最特別的一張

六月尾鄧氏一家四口親自告知八月中他們舉家移民多倫多

不捨心情加緊緊的擁抱後

隨即想到Party Time!

要好好辦一場道別晚宴給這對好客的Party King and Queen!

JOMB 成員分別想到利用紙箱，行李喼，紙飛機，多倫多及香港版圖等作主題

一有主題，事情就變得好玩啦

在星街Pizza Express 包場，連小朋友大約百二個教會朋友

落地玻璃加教會敬拜隊令氣氛超高昂

詩歌敬拜後就是不停的懷舊經典流行曲

經常提到要我們焗carrot cake 就是這對Mr & Mrs Tang

所以 carrot cake 是主角

兩隻仔臻臻和諾諾很懂說話，每見到我們都會讚brownies 好好味

Brownies 山為他們而設

今晚超多小朋友，Oreo cheesecake 最適合

搭升降機到 Pizza Express 層一出就看到耀眼的燈箱

所以今次不用預備backdrop

看到樓底有多高嗎？

Jo 執拾時找到懷舊行李箱，放到枱上成為很好的裝飾物

今晚甜品不夠吃，幸有我們的生果桶
在相片中找到生果嗎？

作為賓客，自已忍不住吃了一大件綠茶芝士蛋糕

Nutella magic cake
的確焗到如網上的分層效果，magic 那層質地似紅豆糕，不甚喜歡

最最喜歡的chocolate mousse, 加brownies 碎，Valrhona 朱古力脆珠，口感豐富

Vanilla cupcake
裝飾的牌仔有一件小趣事
b 印完剪好後影相給我們看，Jo 問: 真的要放一口紅色釘 pin 著？

當晚中途執拾的時候，剛好洗完cake stand 從洗手間走出來
聽到Fanny 已正在分享感受
『我在家中是幼女，但這三個人，令我覺得是大姐姐，聽我分享我的經驗，又會與我分享她們的事情，多謝你們JOMB』
淚如雨下，立即放下cake stand, 三人一起湧上去

想不到我們是她第一個多謝的人
很想念你們呀！