Mr Right Shoes

尋找一對合適的鞋成了我兩年以來的目標

b 常笑說我要求很高, 我堅持地解釋, 我要求簡單: 只想要一對簡單, 舒適, 容易配襯的鞋

到處跟我找鞋成了她非常害怕的事......


選錯鞋才害怕! 穿著一對刮腳的難, 是煉獄, 是人生最痛苦的事

我不要這事發生, 更不要因襯不到衣服而將他打入冷宮


來來回回各鞋店, 大部份的鞋都是豹紋

豹紋很型, 可是我穿起像老婦

希望快些我可以找到我的Mr Right Shoes

倫敦之旅 - Madly in love with Royal icing

 

很多朋友都問我到底在倫敦學了什麼, 他們都心急要看照片

並不是有心故弄玄虛, 是照片未整理好, 所以遲遲未跟大家分享（抱歉）




是次Royal Icing 堂, 主要是學習不同的技巧來裝飾蛋糕

包括pressure piping, borders piping, 用Royal icing 唧玫瑰, 老師Ceri 更簡略地介紹了Oriental string work 的做法




Ceri 讓我們選擇borders 的款式, 我選了Double S and C scroll

先將蛋糕表面平均分做六份, 唧上繩型Royal icing, 再在上面唧出兩組S 型curve, 再加一組C 型curve




過往在Wilton課堂學過以buttercream 唧玫瑰花，質地較軟，較難唧

Ceri 教以Royal icing 唧花，技巧上易很多，所需的用具只是一支牙籤，玫瑰很快乾，效果較理想，將來在蛋糕及曲奇上可大派用場



唧好玫瑰後，再分別以不同大小的唧咀，在S and C scroll上加強線條，做出更立體的效果


Royal icing 唧出的線條是多麼的漂亮

一個純白的蛋糕，加上優美線條，配上幾朵糖花，簡單，很美


我不能抵擋她的優雅漂亮，所以我要去深入了解她

或有一天，可鼓起勇氣，為別人做結婚蛋糕

裝扮孖寶cupcake

一直未可接受cupcake 上的icing or buttercream icing

雖知道cupcake 很美, 可塑性很高

仍無法想像及接受把icing 放進口的感覺


不過最近看到嘉頓公司正舉辦'孖寶cupcake 比賽'

十分有趣的活動, 可以將自小已愛吃的孖寶蛋糕裝飾一番

m.b. 還未有設計構思......

希望在行動前, 不要把孖寶蛋糕吃光


參加詳情: http://www.gardenmarbocake.com/

Royal icing course with Ceri D. Griffiths

 

上星期五專程飛往倫敦, 到市郊外小鎮Farnham 的Squires Kitchen 上了為期兩天的Royal icing - Intermediate course

蒲踏進廚房, 就看到高個子的老師在打icing

他就是Ceri D., 在糖藝界已有30年Royal icing 的經驗, 經常為雜誌作蛋糕示範, 推出書籍及到不同地方授教



Ceri 熱情, 幽默, 樂於解答我們各種問題

最欣賞他不斷地鼓勵我們創作, 他特別強調在Royal icing 中, 是沒有任何所謂錯的做法

一定要勇於嘗試, 勇於修改


他絕對樂於分享他知道的一切

能跟他上課, 是人生中寶貴的經驗


雖然他糖藝技術精湛, 不過有一樣東西足以讓我們取笑他 - 就是他總記不起我們的名字

他討厭'名字牌', 不要我們掛在身上, 又偏偏說不出我們的名字


可幸是, 到了第二天, 他一看見我, 就叫: Maggie!

原來他花了一個晚上去記我們的名



他很喜歡The Simpsons, 所以迫自己想著Maggie Simpson, 就記起我了


有一天, 我一定會在世界其他角落跟Ceri 學藝, 希望他到時還記得來自香港的Maggie Simpson

桂莉芙與Coach

 

Coach 的產品一向給人一種較成熟的感覺

最近經過Coach 的專門店, 看到桂莉芙Gwyneth 作Coach 代言人的照片

她的美貌, 笑容, 令人眼前人亮

令Coach 這牌子年輕及活潑起來




她自然流露的笑靨, 彷彿要為大家在冬天裡帶來溫暖

看著看著, 自己嘴角都不禁泛起微笑


在她演過的戲之中, 最深印象是2001年的Shallow Hal - 豬兜有情人

當時對戲內戲外都十分善良的她有很大的好感

常常想為何有人可以這麼有氣質及漂亮


10年過後, 桂莉芙更見漂亮

她雙眼散發的自信及幸福, 深深吸引著我



相片來源: www.coach.com

吊兒倫敦

到倫敦上課的日子終於來臨

在報讀Squires Kitchen 的Royal icing 課程後, 心情萬分興奮
慶幸自己有這樣的機會深造Royal icing 技巧, 為可以兩整天不停畫花而感到雀躍 
更慶幸自己可以有這瘋狂追尋夢想的機會

但來到這一刻, 心情開始緊張
過往自己出門, 往往有朋友在外地可以投靠
今次, 真正的人生路不熟, 完全地投靠陌生人
開始擔心長途跋涉的安全問題

然後又想到飛機上有多套新戲等待著我
還有在英國上堂後到芬蘭一天遊
一切一切, 令我急不及待要起行了

祝福我平平安安歸來, 下星期見

爸媽的即興浪漫 - 海洋公園

 

話說一天爸媽本打算到山頂行逛, 等巴士的時候, 出現一架到海洋公園的巴士

二人二話不說, 就走了上車

因為他們同時想到橫豎有長者卡可以免費入場, 可好好的消磨一天

就這樣, 二人過了浪漫的一天, 拖著手行水族館, 看熊貓


不知每一次他們到海洋公園, 會否想起跟女兒們遊覽的快樂回憶呢?

這是m 的媽媽及哥哥姐姐, 我也在照片內呀! 在媽媽的肚裡






這三張童年照皆攝於園內, 我只認出第一張, 是機動遊戲區走上水族館的斜路




多年後長大成人, 跟爸爸媽媽及安安佳佳合照


感激海洋公園給我們一家多年的美好回憶, 及他兩老免費的即興浪漫

爸媽的精明慳錢路線

爸媽閒來最愛到處逛,持有長者卡的他們享有很多乘車優惠

假若你是他們, 你會怎樣用最慳錢, 最慳腳力的方法, 在星期日從油塘乘車到尖沙咀星光大道?



我猜想他們會坐地鐵, 然後行過去

又或乘$2 巴士到藍田轉215X 巴士, $2, 合共$4


一山還有一山高, 他們想到先乘巴士603($2) 到中環碼頭, 然後坐'免費'天星小輪過海

既慳錢, 又省腳力


爸爸媽媽, 你們是最棒的!

誠徵嗜辣的飯腳

自從在北京嚐過'麻辣誘惑' 後,
麻辣癮偶然便會發起 通常m.b. 會到傷心酸辣粉止止心癮
但今天決定一試飲食男女介紹的 '來來重慶雞煲' , 要嚐其'名不虛傳'的雞煲'

點了小辣, 雞煲湯底香濃, 雞件很滑很入味, 份量亦很多, 非常足料 鍋內加入大量洋蔥, 煲稔後湯底更香甜 吃完雞件後, 我們不願放棄那美味的湯底. 侍者說可以用來打邊爐, 不另收費, 於是我們又點了火鍋配料

美中不足的是... 我們只得二人, 點的菜不夠多

餐牌上還有很多令人垂涎的名字: 麻辣香鍋, 水煮魚...

誠徵愛辣的飯腳, 一起點很多的辣菜式 聽說吃到最辣的境界會頭痕 就讓我們一起頭痕吧!

來來重慶雞煲
地址: 銅鑼灣駱克道 491-499 號京都廣場 11 樓
電話: 28919017

展覽的藝術

 

去了香港公園的茶具文物館參觀

對他們展覽文物的方式留下深刻印象

'展覽'除要提供相關文字資料, 更要讓訪客多角度觀賞展品

這天, 透過擺設者的精心策劃, 我們能多角度細緻地看到展品的每一面

 

 

他們利用鏡子反映印章的底部, 所有紋均可清楚看到

更要讚賞的是, 展館內的玻璃箱, 鏡子皆一塵不染

 

茶具文物館以白文及朱文印刻法製了印章

m.b. 模仿著, 以糖霜法印章, 一起白裡透紅

Hello Kitty X Elmo

 

八月到訪大阪環球影城, 本屬於Snoopy 及Sesame Street 主角的地方

出現了Hello Kitty 的蹤跡

本身對Hello Kitty 或Elmo 沒有多大興趣

但當看見他們crossover的肖像, 就忍不住笑了

特別喜愛他們交換衣著的圖案

Kitty 穿起Elmo 的紅色鬆毛, 鬆得褲子都快要跌下

而Elmo 戴上Kitty 的蝴蝶頭飾, 即時添上幾分嬌悄

另一幅很喜愛的圖案, 是他們各自拿著對方樣子的布娃娃

很喜歡創作者的幽默感

(photo from: http://www.tumblr.com/dashboard/6/3256020303)

或許m.b. 都應該自製一隻對方樣子的布娃娃......

很有信心那些扮聲及對白將會非常有趣(百痴)

溫泉蛋

 

謝謝 Miranda 特地從大阪買了二十多隻溫泉蛋給大家做手信

這隻'味付'溫泉蛋一剥殼便可食用

它咸咸的像咸蛋, 蛋黃部份半生不熟, 帶有少許溏心味道

更意外的是這溫泉蛋, 是在佈滿日本橫街小巷的Lawson 便利店買到

以後到日本旅行, 又多一份手信選擇了

救救地球

 

m.b. 討論話題分別有國家大事, 人生大事, 及人家小事

這天我們談到地球生態

我們的 m&m's 顏色

 

m 最喜愛紅色m&m, 自覺性格很相似

"Everything is under control" 是紅色m&m 的格言, 就似m 的勇氣及果斷

b 的性格就似黃色m&m

"Inside everyone there's a little nut'. 似足b 的傻傻更更, 無限幻想力, 幽默, 及口硬心軟

你們又屬於甚麼顏色的m&m?

醉蟹

戰戰兢兢下嚐了人生第一口醉蟹

要挑戰這心理關口是因為醉蟹是生的

酒家選用新鮮的蟹, 用花雕浸蟹, 直至酒味滲入蟹每一個部份

蟹就這樣醉死了...

粉紅色的巴黎

在巴黎漫遊, 眼睛總會不停搜尋鐵塔的位置

看到了, 就想起自己身在巴黎, 鐵塔何其美

與戀人在巴黎遙望鐵塔, 近望鐵塔, 或身在塔頂看巴黎周邊, 都十分浪漫

所以巴黎在心目中是粉紅色的

雖然最後你會發現, 你對食物的熱情, 比浪漫還要大

 

祝願幸福快樂

大部份結婚曲奇都是繪畫西式禮服及婚紗, 一對一對的十分精緻

今次以日本傳統禮服, 藉其秀麗祝福即將舉辦婚禮的各位好友, 永遠幸福快樂

marimekko - 生活的一部份

芬蘭牌子marimekko 的花花圖案, 讓人覺得每一天都是晴天

色彩艷麗的花朵, 告訴我們生活可以十分精采

她的產品中, 最喜愛的是紅色花傘

像有很多花朵包圍自己, 望著就會自然地笑

marimekko 擁有不同設計師設計的獨特圖案, 我們最喜愛的, 還是這幾棵逗人笑的花朵

www.marimekko.com

糖霜曲奇的靈魂材料 - Royal Icing

製作
Royal icing 有不同的方法, 今次介紹的是Wilton 法, 選用的亦是Wilton 牌蛋白粉, 其價錢較高, 但能做出漂亮及高穩定性的 Royal
icing

Royal
icing 除可畫出精美圖案, 更有黏合作用, 如將薑餅屋砌起, 是一個非常堅硬又吃得安心的物料

材料:

3
tablespoon Meringue Powder (蛋白粉)

4
cups (454g) Icing sugar

5-6
tablespoons Water at room temperature

做法:

將三種材料混合,
用電動打蛋器高速打10-12分鐘, 或以KitchenAid 慢速打7-10 分鐘

注意:

1.
用具及器皿必須清潔乾爽, 沒有任何油份, 否則Royal icing 會分解. 所以建議預留一套Royal icing 專用用具

2.
Wilton 蛋白粉於City Super (細裝) 及Complete Deelite (大中細裝) 有售

3.
材料中的5-6 tablespoons 是因應天氣濕度等而變化. 一般5 tablespoons 會打出較硬的icing, 其硬度適合作寫字及圍邊用.
若用作填色, 建議每次加半tablespoon 以達至合適黏稠度

4.
我們做法是先打出較硬的icing, 然後於使用時才慢慢加水達理想程度

5.
打好的icing 要以密封盒裝好, 於室溫下最多放置兩星期. 每次使用時先攪匀

6.
太古牌的icing sugar 是以一磅 454g 出售, 可將整盒倒碗內, 省卻量度時間

糖霜曲奇 - 繪出曲奇外形的七個步驟

製作糖霜曲奇, 是一件花心思及時間的工程, 但滿足感極大

看到每一塊如藝術品般美麗, 再聽到大家讚賞時, 內心開心到不得了

很多朋友都問我們怎畫出如此相像的圖案

我們就一步一步為大家解釋, 希望有一天你也會參與其中,
享受其樂趣


直接把圖案印出來當然省時, 但此方法不單不環保,
而且印出來的大小通常都不合適

今次的方法既慳紙, 亦提供彈性

步驟一: 在search engine 尋找合適圖案

盡量選取簡單線條及清晰的圖案, 少顏色, 少表情更理想

步驟二: 將圖案存檔後, 開Microsoft Office Word

步驟三. 在Word 加入已選取的圖案, 調整大小後, 用膠紙將牛油紙貼在圖上

步驟四. 以marker 在牛油紙上畫出圖形

步驟五: 每項細節都要畫好, 方便之後在曲奇上度位

步驟六: 剪出圖形

留意要在線外剪出圖形, 因為曲奇焗好後, 要用icing或朱古力畫邊, 等同marker 位置,
這樣圖案才不會走樣及方便度位

步驟七: 把剪好的圖形放在已碌平的餅糰上, 用刀cut 出曲奇

牛油曲奇食譜請參閱 http://hk.myblog.yahoo.com/mbfoodies/article?mid=62

綠茶曲奇食譜請參閱 http://hk.myblog.yahoo.com/mbfoodies/article?mid=64